Fleisch von Auerochsen – aus extensiver Beweidung

Der knik e.V. engagiert sich für die Erhaltung von Lebensräumen für Tier- und Pflanzenarten, die auf extensive Beweidung angewiesen sind.

Auf den vom knik e.V. gepachteten Flächen hat jedes Tier ca. 1 Hektar. Zufütterung der Tiere findet aufgrund der Nährstoffanreicherung grundsätzlich nicht statt.

Mitte November werden die Tiere geschlachtet und ende November wird das Fleisch verteilt. Geschlachtet wird von der Schlachterei Schierer in Probsteihagen.

Die Tiere haben ein eher dunkles, leicht nach Wild schmeckendes Fleisch.

Bei Interesse schicken Sie uns eine email knik@info.de oder rufen Sie an: 04307236